Hạt giống rau mầm là gì? Top 10 loại hạt rau mầm dễ trồng, thu hoạch nhanh
Giới thiệu về hạt giống rau mầm
Rau từ lâu đã là loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Đặc biệt là các loại rau mầm chứa giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Rau mầm là các loại rau được trồng và có thời gian thu hoạch khá nhanh chóng, chỉ từ 5 đến 7 ngày đã có thể thưởng thức những bó rau tươi xanh. Chúng còn có công dụng góp phần tăng sức khỏe do có giá trị dinh dưỡng cao gấp 5 lần rau bình thường. Do đặc tính dễ trồng lại nhanh chóng có thể thu hoạch nên các rất nhiều gia đình lựa chọn trồng loại rau non này.
Thế nhưng không phải loại rau mầm nào cũng có thể ăn được và không gây ngộ độc. Sau đầy là top 10 loại hạt giống rau mầm vừa dễ trồng, dễ thu hoạch và phổ biến trong các bữa ăn gia đình
Hạt giống rau mầm là gì?
Hạt giống rau mầm là các loại rau non có giá trị dinh dưỡng cao hơn rau thông thường. Sau khi gieo hạt, chưa đến một tuần đã có thể thu hoạch rau mầm. Thân rau thường mọng nước, có vị ngọt hoặc cay tùy theo mỗi loại. Trong rau mầm còn có chứa các thành phần có lợi cho sức khỏe con người như các chất khoáng hữu cơ, axit amin và giàu vitamin.
Đặc điểm của hạt giống rau mầm
Rau mầm thực chất là các rau được mọc lên từ hạt giống của rau nhưng có kích thước chỉ chưa tới 10cm, được sử dụng toàn thân như rễ, thân và lá. Có thể trồng trên giấy ăn, xơ dừa hay cát,...
Các loại hạt giống có thể dùng để trồng rau mầm
Một số loại hạt giống có thể trồng rau mầm phổ biến có thể kể đến như: rau mầm họ cải như cải bẹ, cải xanh,... rau mầm họ đậu đỗ hay rau mầm hạt vừng.
Xem thêm: Khám phá các loại hạt giống rau cải được trồng phổ biến tại Việt Nam
Tác dụng của rau mầm đối với sức khỏe
Bạn có biết vitamin C trong rau mầm còn nhiều hơn cả cam, vì thế chúng có tác dụng ngăn chặn rụng tóc và kích thích nang tóc mọc. Song song đó, rau mầm còn tốt cho hệ tiêu hóa, có tác dụng kiềm axit trong cơ thể nên có thể chống được ung thư. Rau mầm cũng thường được các gia đình thêm vào các bữa ăn của trẻ nhỏ vì loại rau non vừa dễ ăn, không bị ngán mà còn chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng.
Các tiêu chí chọn hạt giống rau mầm chất lượng
Khi chọn hạt giống để trồng được những lứa rau mầm chất lượng, lưu ý đến một số tiêu chí như:
-
Chọn hạt giống không biến đổi gen (GMO-free): Các loại hạt giống NON GMO là các loại hạt ít được lai tạo, đồng thời không sử dụng những phân bón tổng hợp khiến chúng bị biến đổi gây độc hại cho con người. Các loại hạt giống này thường được kiểm định nghiêm ngặt và an toàn cho sức khỏe
-
Chọn hạt giống hữu cơ, không có chất bảo quản: Hạt giống hữu cơ là những loại hạt được phát triển trong môi trường tự nhiên, sử dụng phân bón thiên nhiên, không chất bảo quản, diệt trừ sâu bọ bằng thiên địch nên không có thuốc trừ sâu. Các loại rau mầm được trồng từ hạt giống hữu cơ cũng sẽ có vị ngon ngọt hơn so với những loại thông thường.
-
Nguồn gốc rõ ràng: Hiện nay trên thị trường mua bán hạt giống có rất nhiều loại hạt khác nhau, có cả trong nước và một số quốc gia như Hoa Kỳ, Nhật Bản hay Úc,.. Cần phải đọc kĩ thông tin xuất xứ trên bao bì để không nhầm lẫn một số loại Trung quốc kém chất lượng.
-
Hạn sử dụng: Một số loại hạt giống rau mầm có hạn sử dụng đến tận vài năm nhưng cần tham khảo những loại cách ngày hết hạn còn xa vì tỷ lệ nảy mầm thường kém đi theo thời gian
-
Tỷ lệ nảy mầm: Chọn lựa những hạt giống rau mầm có tỷ lệ nảy mầm cao sẽ giúp chúng ta tiết kiệm được thời gian và công thức, đặc biệt có thể nhanh chóng thưởng thức được thành quả.
Top 10 loại hạt rau mầm dễ trồng, thu hoạch nhanh
Hạt giống rau mầm cải xanh
- Đặc điểm và cách trồng: Rau mầm họ cải có rất nhiều chất xơ, có thể trồng dễ dàng trong đất, giấy ăn, xơ dừa,...
- Thời gian thu hoạch: từ 5 đến 7 ngày
Hạt giống rau mầm cải thìa
- Đặc điểm và cách trồng: Rau mầm họ cải có rất nhiều chất xơ, có thể trồng dễ dàng trong đất, giấy ăn, xơ dừa,.
- Thời gian thu hoạch: từ 5 đến 7 ngày
Hạt giống rau mầm rau muống
- Đặc điểm và cách trồng: Rau mầm rau muống có thị thanh mát và rất giòn, cách trồng tương tự như hạt giống họ cải.
- Thời gian thu hoạch: từ 5 đến 7 ngày
Hạt giống rau mầm cải củ đỏ
- Đặc điểm và cách trồng: Rau mầm cải củ thường có thân màu tím, có vị cay nhẹ và có thể ăn sống được, thường dùng để làm sa lát. Tương tự hạt giống rau mầm họ cải, hạt giống rau mầm họ củ cải cũng có thể trồng trên đất, trong thùng xốp, xơ dừa hay giấy ăn,...
- Thời gian thu hoạch: từ 5 đến 7 ngày
Hạt giống rau mầm cải xoong
- Đặc điểm và cách trồng: Rau mầm họ cải có rất nhiều chất xơ, có thể trồng dễ dàng trong đất, giấy ăn, xơ dừa,.
- Thời gian thu hoạch: từ 5 đến 7 ngày
Hạt giống rau mầm hướng dương
- Đặc điểm và cách trồng: Hạt giống rau mầm hướng dương có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho trẻ sơ sinh, vì vậy thường được những mẹ bầu sử dụng để tạo dưỡng chất cho trẻ từ khi còn trong bụng mẹ. Có thể trồng tương tự như rau mầm họ cải.
- Thời gian thu hoạch: từ 5 đến 7 ngày
Hạt giống rau mầm đậu hà lan
- Đặc điểm và cách trồng: Tuy không phổ biến bằng hạt giống rau mầm đậu đen hay đậu đỏ nhưng rau mầm đậu Hà Lan cũng rất được ưa thích do chứa nhiều vitamin tốt cho tim mạch. Có thể trồng tương tự như rau mầm họ cải.
- Thời gian thu hoạch: từ 5 đến 7 ngày
Hạt giống rau mầm rau dền
- Đặc điểm và cách trồng: hạt giống rau mầm rau dền thường có khả năng chống chịu rất tốt nên thích hợp với nhiều loại môi trường, khí hậu. Có thể trồng tương tự như rau mầm họ cải.
- Thời gian thu hoạch: từ 5 đến 7 ngày
Hạt giống rau mầm bông cải xanh (broccoli)
- Đặc điểm và cách trồng: Rau mầm bông cải xanh có khả năng chống ung thư gấp nhiều lần bông cải đã trưởng thành, có vị ngọt nhưng nồng nhẹ. Có thể trồng tương tự như rau mầm họ cải.
- Thời gian thu hoạch: từ 5 đến 7 ngày
Hạt giống rau mầm tỏi tây
- Đặc điểm và cách trồng: Rau mầm tỏi tây hay còn được gọi với tên thân thuộc là hành ba rô, thường được làm gia vị trong bữa ăn hàng ngày. Có thể trồng tương tự như rau mầm họ cải.
- Thời gian thu hoạch: từ 5 đến 7 ngày
Xem thêm: Top 10 hạt giống rau dễ trồng tại khu vườn nhà bạn nên bỏ túi
Cách trồng rau mầm từ hạt giống
Chuẩn bị vật liệu và dụng cụ
Trồng rau mầm không quá phức tạp như các rau thông thường. Chỉ cần lựa chọn kỹ hạt giống rau mầm muốn trồng cùng với dụng cụ trồng như: đất hoặc giấy ăn, xơ dừa,.. có thể trồng trong các khay nhựa, thùng xốp hay thậm chí nồi inox đều được.
Lưu ý phải có bìa carton để che đậy ánh sáng chiếu trực tiếp vào rau mầm trong khoảng 2 đến 3 ngày đầu
Các bước trồng rau mầm chi tiết
Bước 1: Ngâm hạt
Thông thường trước khi gieo hạt, người ta sẽ ngâm hạt để tăng tỷ lệ nảy mầm. Tỉ lệ là 2 sôi : 3 lạnh
Tuỳ vào từng loại hạt thì sẽ có thời gian ngâm thích hợp.
Xem thêm: Hướng dẫn 7 bước ngâm và ủ hạt giống nhanh nảy mầm và hiệu quả
Bước 2: Gieo hạt
Rải hạt đã được rửa lại nhẹ nhàng lên phần vật liệu trồng rau mầm, có thể là giấy ăn hay xơ dừa đã được tưới nước từ trước.
Sau khi rải có thể tưới phun sương lại một lần nữa và dùng bìa carton để che khay trồng lại.
Bước 3: Chăm sóc hạt giống
Mỗi ngày nên tưới nước từ 2 đến 3 lần cho hạt rau mầm, không nên tưới quá đẫm dễ khiến hạt bị úng nước.
Sau 2 ngày có thể lấy bìa cát tông ra để rau mầm hấp thụ ánh sáng nhưng cũng không nên để rau tiếp xúc với ánh nắng quá gay gắt hay mưa rơi.
Bước 4: Thu hoạch
Sau 5 đến 7 ngày đã có thể thu hoạch rau mầm.
Sử dụng kéo cắt phần thân của rau sát gốc rễ.
Nên rửa lại và không bỏ tủ lạnh quá 3 ngày vì dưỡng chất sẽ mất đi.
Mẹo chăm sóc và bảo quản rau mầm sau khi thu hoạch
Lưu ý khi trồng và sử dụng rau mầm
- Nhiều loại rau mầm khác nhau sẽ có thời gian ủ và ngâm hạt khác nhau. Nên tham khảo nhiều thông tin để tránh ảnh hưởng đến tỷ lệ nảy mầm của rau mầm
- Không phải loại rau mầm nào cũng có thể ăn được vì chúng có chứa glucozid có thể khiến cơ thể chúng ta bị nhiễm độc. Các loại ấy có thể kể đến như: mầm khoai tây hay mầm đậu ván, đậu mèo,...
Những lỗi thường gặp khi trồng rau mầm
- Sử dụng nước quá lạnh khi ngâm hạt: khiến hạt giảm tỷ lệ nảy mầm
- Tưới nước quá đẫm: sẽ khiến hạt bị úng không nảy mầm được
- Sử dụng phân bón khi trồng rau mầm: khiến rau không còn non và mất đi các dinh dưỡng tự nhiên của rau
- Rau mầm xuất hiện mầm bệnh.
Cách xử lý và khắc phục
- Nên sử dụng nước ấm khi ngâm hạt
- Không nên tưới trực tiếp mà nên sử dụng các bình phun sương khi tưới nước cho rau.
- Không nên sử dụng phân bón để chăm sóc rau mà nên chú ý tưới nước thường xuyên
- Kiểm tra rau mầm thường xuyên để tránh các mầm bệnh
Cách chế biến và sử dụng rau mầm trong bữa ăn
- Rau mầm cũng nên sơ chế trước khi dùng nhưng vì rau ít bị dính đất đai hay những chất cặn nên chỉ cần sơ chế kĩ. Nếu rửa rau quá kĩ hay quá lâu có thể khiến rau bị dập nát.
- Rau mầm thường được sử dụng làm sa lát, gỏi, món xào, làm rau ăn kèm lẩu hay các rau trang trí để thêm phần đặc sắc cho món ăn.
Kết luận
Rau mầm ngoài việc chứa dưỡng chất cao hơn rau thông thường còn vô cùng dễ trồng, không tốn thời gian, công sức hay tiền bạc để đầu tư. Đặc biệt, ai cũng co có thể trồng được rau mầm do dụng cụ trồng rất đỗi quen thuộc với cuộc sống hàng ngày, không hề phức tạp hay cầu kì.
Việc trồng rau mầm sẽ dễ dàng hơn nếu bạn cẩn thận trong việc chọn và sử dụng hạt giống rau giúp nhanh chóng thu hoạch và thưởng thức.
